謹慎采摘銀杏果，食用需謹慎！健康問題隨意摘食隨之而來

導(dǎo)讀隨著秋天的到來，街頭巷尾開始灑落滿地的金黃銀杏果。這些果實經(jīng)常被路人無意中踐踏，留下黏糊糊的果汁和令人不悅的氣味。然而，完好的銀杏果在陽光下閃閃發(fā)光，吸引了一些市民駐足采摘，希望能在家中加工成湯品或菜肴。然而，如果不小心處理，可能會導(dǎo)致嚴重的健康問題。

隨著秋天的到來，街頭巷尾開始灑落滿地的金黃銀杏果。這些果實經(jīng)常被路人無意中踐踏，留下黏糊糊的果汁和令人不悅的氣味。然而，完好的銀杏果在陽光下閃閃發(fā)光，吸引了一些市民駐足采摘，希望能在家中加工成湯品或菜肴。然而，如果不小心處理，可能會導(dǎo)致嚴重的健康問題。

銀杏果不可隨便食用

銀杏果是銀杏樹的種子，據(jù)《本草綱目》記載，銀杏果具有一定的藥用價值，可用于溫肺、益氣、止咳、縮小便等。雖然路邊的銀杏果具有一定的藥用價值和營養(yǎng)價值，但不能隨意采摘和食用。根據(jù)上海市綠化市容局的資料，銀杏果中富含銀杏酸，這種物質(zhì)具有明顯的過敏性、細胞毒性和免疫毒性。盲目食用銀杏果可能導(dǎo)致中毒，曾有人因食用過多銀杏果而出現(xiàn)惡心、嘔吐、抽搐等中毒癥狀，甚至不得不送進ICU急救。

除了可能含有毒素外，路邊的銀杏果還可能受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染。此外，為了防治病蟲害，銀杏樹通常會被噴灑農(nóng)藥，因此路邊的銀杏果可能被藥物污染，更不能隨意采摘、擺弄或食用。

關(guān)于用銀杏果泡水的問題，昆山疾控指出，雖然銀杏葉提取物常被用于治療心腦血管疾病，但將銀杏葉直接泡水并不能提取有效成分。銀杏葉中的毒性成分銀杏酸在水中容易溶解，因此直接飲用銀杏葉泡水只會攝取到有毒物質(zhì)。大量飲用這種泡水還可能導(dǎo)致面色潮紅、大汗淋漓、口唇麻木以及頭暈等癥狀。

銀杏果的風(fēng)險較高，不要輕易觸摸

銀杏果皮中的銀杏酸不僅可能導(dǎo)致食物中毒，還可能引起皮膚紅腫、瘙癢、起疹等癥狀，嚴重者甚至可能導(dǎo)致過敏性休克。廣東省衛(wèi)生健康委員會在其官方公眾號中提醒，初次接觸銀杏果時，可能不會立即出現(xiàn)過敏反應(yīng)，而會在24到48小時內(nèi)產(chǎn)生致敏反應(yīng)。因此，有過敏史或易過敏的人應(yīng)盡量避免接觸、清洗和食用銀杏果。

在采摘和清洗銀杏果時，最好戴上橡膠手套，以免皮膚直接接觸到銀杏果中的過敏物質(zhì)。一旦觸摸到銀杏果，切勿用手觸摸身體其他部位，以免過敏反應(yīng)擴散。如果發(fā)現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即用冷水沖洗受影響的部位，并盡快就醫(yī)。