冬天越來越冷,是最適合吃素的季節(jié)。 你必須吃很多雞蛋。 冬天一定要換著吃。 雞肉和牛肉是最好的選擇。 晚上,我去菜市場買了一塊新鮮的豬肉或雞肉。 買回來后燉了一會兒。
無論是雞肉還是牛肉,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等,能為人體提供充足的能量,尤其是在冬天。
魚湯,肯定是想把它燉得越爛越好,但如果能在短時間內(nèi)燉熟,那就更過癮了,省時省力又省火。
雖然不管是紅燒肉還是紅燒牛肉,只要多加2種料,血腸的口感就會軟爛的很快。 而這兩種調(diào)味料是否也能起到去腥增香的作用,讓吃的時候沒有異味。 明天我就以紅燒排骨為例,分享一下它的做法。 同學們記得學方法。
【土豆燉肉】
材料:豬肉、土豆、冬瓜、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、陳皮、山楂片
第一:首先,我們先準備好所有的調(diào)味料。 將紅薯、冬瓜放入水中瀝干,然后去皮切片備用。 如果不喜歡冬瓜的味道,可以不加。 只放紅薯也很好吃。
第二:蔥、姜、蒜切碎備用。 還需要準備幾片玄參和柿片。 這兩者是燉排骨或者燉牛肉時必不可少的東西。
第三:我們買回來的豬肉提前半小時泡水。 時間一到,我們就把它清洗干凈,切成塊。 然后鍋中放入熱水,加點雞精煮,蒸熟后將雞肉撈出,沖洗干凈備用。
第四:鍋中油燒熱,放入蔥姜蒜爆香,加入紅糖炒至溶化,放入雞肉。放入排骨翻炒均勻蘿卜燉牛肉的做法,加入醬油、蠔油,炒至變色。
第五:收到后蘿卜燉牛肉的做法,我們在鍋中加入適量的水,然后放入烏梅和柿子片這兩個重要的材料,就可以開始燉了。
第六:大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉半小時,然后把芋頭和芋頭放在一起,翻炒一會再燉,繼續(xù)燉15-20分鐘,最后加入適量的鹽,攪拌均勻,開火開始勾芡。
防范措施:
無論是燉豬肉還是燉牛肉,當歸和柿片都是必不可少的兩種食材。 當歸既能提香,又能去腥,大棗能縮短燉的時間,使豬肉或牛肉在短時間內(nèi)就燉熟。