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中國人喝酒喜歡喝白酒，因為白酒刺激，入口辛辣，更有那種喝酒的感覺。但是隨著現在市面上白酒的種類越來越多，用糧食釀成的白酒真的很難買到。有許多的不良商家售賣的白酒甚至都是用酒精勾兌而成的，這種白酒不僅掉價，甚至還會危害人體健康。
那么如何才能辨別好的白酒呢？一起來看看吧。
第一、色澤辨別。
醬香型的白酒會有一些微微發(fā)黃的顏色，特別是在燈光的照射下格外明顯，而其他香型的白酒顏色是透明的。不過一些不良商家，為了讓假酒變得更貼近醬香酒的微黃色，還會放一些添加劑，這個時候可以選擇滴幾滴白酒在白布上，然后拿到太陽底下暴曬，如果黃色的印漬消失了，那么這個酒肯定不是好酒，真正的醬香酒是不會受到任何的影響，哪怕暴曬也會有一點點微黃色的痕跡。
第二、滋味辨別。
飲一小口白酒，讓其在口腔內展開，以分辨其味道的薄厚、綿柔、醇和等，好酒會留有余味。醬香型的酒醇香馥郁、香氣幽雅、回味綿長。而劣質酒則嗆嗓、上頭、無濃厚的香味。
第三、香氣辨別。
好酒的香味比較純正，而且經久不散，可把白酒倒入杯中，搖晃幾下，然后放在鼻下嗅一下香味。如果香味較淡或者沒有香味，則需要考慮酒是否能喝了。
第四、看酒花
將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態(tài)也不同，優(yōu)質好酒的特點是酒花密集且消失緩慢，次之的白酒酒花少消失較快。
以上就是小編的分享了，希望可以幫助到大家。
