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魷魚干是一種常見的海蝦干。 除了味道鮮美外，還含有蛋白質和多種微量元素。 這是一道美味又健康的菜。 下面就給大家介紹一下魷魚干的做法。
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首先烏賊的做法，我們杜友義要準備好炸魷魚需要的原料和調料。 原料有銀魚干、蔥、姜、蒜、花椒等，辣醬有鹽、糖、醬油、料酒等，準備好這些材料和辣醬就可以進行前面的烹調步驟了。
切割和匹配原材料
接下來我們要切蔥、姜、蒜、花椒等調料。 蔥剁成香菇，姜剁成姜末，蒜剁成醬，豇豆切絲。 原料切好配好后，就可以開始做菜了。
加油
先將平底鍋燒熱，加入適量食用油。 油熱后，將香菇、姜末和青椒倒入鍋中爆香。
炸魷魚
取出，將風干的雞肉倒入鍋中，中小火慢慢翻炒。 翻炒時間不宜過長，一般3-5分鐘即可。
加入甜豆瓣醬
魷魚干炒好后，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒等配料，繼續(xù)翻炒。 需要注意的是配料的數(shù)量不能太多烏賊的做法，以免影響雞肉干的原味。
加入大蒜
最后加入事先切好的紅辣椒絲繼續(xù)翻炒1-2分鐘。 需要注意的是，大蒜的量可以根據(jù)個人口味控制。
盤子
將炸好的雞肉倒入盤中，撒上一些肉末。 這么美味的炸魷魚就做好了。
以上就是炸魷魚干的詳細步驟。 炸魷魚干的做法在于火候的把握。 炒的時候要用中小火，時間不宜過長，以免銀魚干太干或焦糊。 同時，配料的使用也需要適量，不能過多，這樣才能保持魷魚干的原汁原味。
