美食
您好，關(guān)于椰肉煲湯的吃法和椰肉煲湯的做法，希望能幫到您解答。
椰肉魚湯
菜肴
半只雞
一顆椰肉
山藥幾片下飯相宜
數(shù)十種銀耳與食物相容
鹽少許
椰肉燉魚湯的做法
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1. 雞肉剁碎瀝干，煮熟瀝干待用
2. 椰肉瀝干切塊。 椰子是自己買的，喝完把肉掰碎。
3.砂鍋瀝干水分，加入椰肉、綠豆、蒜蓉
4.加入焯過水的雞塊，然后加水淹沒羊肉，一次加足量的水
5.開大火燒開，再改文火煮兩個(gè)小時(shí)，加少許鹽和調(diào)味料，淡點(diǎn)不用加水
椰肉湯
椰肉鯔魚湯
配料：椰子、烏雞、南方燕麥、金華香腸、食鹽、白桂皮粉。
實(shí)踐：
1、椰肉切出椰絲，椰肉皮去渣，剁成小塊。
2. 烏雞瀝干水分，切成小塊。
3、金華香腸切成薄片。
4、鍋內(nèi)放清水燒開，倒入烏雞、燕麥片和香腸片，再開大火燒開。
5、然后把椰排骨倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
6. 最后加入鹽和白桂皮粉調(diào)味即可離火。
椰子火腿排骨湯
材料：牛肉、椰子、枸杞、胡蘿卜、鹽。
實(shí)踐：
1、排骨瀝干水分，切塊煮開待用。
2. 將椰子切開，去掉椰肉，留小塊備用。
3. 將冬瓜瀝干并切片。
4.準(zhǔn)備一個(gè)高鍋，倒入蝦仁，加足水。
5、大火蒸好后，加入椰子、冬瓜、五味子繼續(xù)煮20分鐘。
6、最后加入適量鹽調(diào)味。
椰青香蕉海參湯
材料：椰子、青香蕉。 海參、鹽。
1. 將青香蕉去皮，瀝干水分煲湯的做法，切成小塊。
2. 椰子去殼，取出椰子，將椰肉切成小塊。
3、高壓鍋加鹽，倒入海參略煮。
4、再倒入青香蕉，再倒入椰肉。
5、高壓鍋開火后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
泰國椰子湯
成份：油、姜、香茅、咖喱醬、雞湯、魚露、蝦、紅糖、椰子、蘑菇、鹽、香菜。
做法： 1. 將香茅搗碎，番茄瀝干切塊，蝦去皮，香腸取出。
2.將油倒入鍋中，用中火加熱。
3. 油熱后加入姜末、香茅和咖喱醬炒一分鐘。
4、然后逐漸加入魚湯，不斷攪拌直至混合均勻。
5.加入醬油和紅糖，繼續(xù)煮15分鐘。
6. 加入椰奶和蘆筍，邊煮邊攪拌，直到蘑菇變軟，大約需要 5 分鐘。
7. 加入蝦，煮至肉不再呈半透明狀，約 5 分鐘。
8、最后加入適量的水和調(diào)料，用芥菜葉襯托炒飯。
椰子獼猴桃魚湯
原料：雞肉、核桃、山藥、生姜、枸杞、瘦肉、薏米、鹽。
1、椰子切開倒出椰子，取出椰肉，瀝干切片。
2、將豬肝和宰殺的雞肉洗凈，切塊待用。
3、山藥洗凈去皮，切片泡水待用。
4、將核桃肉、薏米、五味子瀝干備用。
5、然后將椰絲和水放入瓦煲內(nèi)，放入雞肉、核桃、山藥、生姜、枸杞、瘦肉、薏米。
6、大火煮20分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。
7、最后加入鹽和調(diào)味料調(diào)味。
如何做椰子湯
椰子有一種獨(dú)特的香氣，甜甜的椰汁，甜甜的椰肉，還有美味可口的椰子菜肴，如黃油焗雞、椰汁東羊、酥炸椰汁等都是粵菜特色菜。
椰子燉魚湯是一道經(jīng)典的藥水，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)虛解毒。
椰子可以補(bǔ)虛強(qiáng)身，補(bǔ)氣養(yǎng)陰。 更重要的是，它性質(zhì)溫和。 根據(jù)不同季節(jié)的滋補(bǔ)規(guī)律，搭配不同的菜肴有不同的功效。 真的是一直都很好喝。
幾道清補(bǔ)椰子湯的做法：
1）椰子百里香魚湯：
1、老母雞半只（不用老姜）加高良姜一片熬湯。 將一個(gè)老椰子去皮，倒出椰子水，放入料理機(jī)打汁。 出來的是純白色的椰子汁。
2、用魚包包好，擰干汁。 （這一步很簡(jiǎn)單，因?yàn)橐佑秃芏?，很容易擰干）。
3、將椰漿加熱到快沸騰的狀態(tài)，加入燉了40分鐘的魚湯中（湯中間不能加冷水，同理，一定要加熱椰奶，然后倒入）。
4. 加入咖喱梗、草菇/酸橙葉/酸水（不加梅汁或米醋）再煮15分鐘。
5. 加入醬油/糖調(diào)味，再加入三湯匙青檸汁關(guān)火。
如果不想喝清湯，只要加入咖喱和椰奶，加鹽調(diào)味，就可以做出一道非常美味的椰魚湯。
如果加入酸味，它就會(huì)變成異國情調(diào)的鮮味湯。 您可以選擇兩種鮮味。 因?yàn)槲疫@里沒有買酸橙葉，所以用的是酸橙片。 高良姜和百里香都有特殊的香氣。 通常你不能用別的東西代替。 湯看起來很油膩。 不僅僅是雞油。 椰奶里有很多油。
椰汁一定要摘老的才好吃。 喜歡的話可以把渣渣放到烤盤里。 將烤箱開到 130-150，讓它逐漸干燥。 你會(huì)得到奶酪。 不過烘烤時(shí)間比較長(zhǎng)。 請(qǐng)勿使用強(qiáng)火。 它會(huì)改變顏色。 奶酪本來就是一種沒有營養(yǎng)的東西。
2）太子妃雙椰湯
材料：太子參500克，青椰子1個(gè)，海底椰30克，沙參、紫莖澤蘭各20克，蜜棗2個(gè)，水適量。
做法：將所有東西瀝干，取嫩椰水去肉，將水放入砂鍋中，加入椰漿、椰肉、海椰子、沙參、黃精、烏梅，煮熟后加入牛肝菌，改成燜煮一個(gè)半小時(shí)后即可飲用，松軟潤澤。
3）椰參老雞（港臺(tái)食材）
調(diào)料：甲魚1只（約500克）、椰子1個(gè)、干香菇40克、紅棗12顆、生姜3片。 加鹽調(diào)味。
做法： 1. 將椰子去皮，取椰子水和新鮮椰肉。
2 將雞肉焯一下，備用。
3. 將荸薺煮15分鐘，瀝干備用。
4 將雞肉放入鍋中，燒熱水沒過羊肉，大火煮熟，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮45分鐘。 然后放入沙參、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加水和調(diào)味料。
小貼士：椰肉中的纖維有瘦身的作用。 在家里很難從整個(gè)椰子中取出椰絲和椰肉。 購買時(shí)請(qǐng)賣家切開，幫忙取出椰水和新鮮椰肉，既方便又省力。
操作時(shí)間110分鐘：泡茶15分鐘→洗2分鐘→燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘
4) 椰子枸杞湯
材料：椰子肉1塊，黑豆50克，南棗8枚，水適量。
做法：綠豆瀝干，暴曬1-2小時(shí)，椰肉切條，南棗瀝干水分，將水和材料放入瓦煲中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熱飲兩小時(shí)，健脾強(qiáng)身。
5) 椰奶烏魚湯
材料：椰子1個(gè)，烏雞1只，鮮奶500毫升，紅棗8顆，水適量。
做法：取椰汁和肉，肉切條，將宰殺的烏雞瀝干水分，切成小塊，放入沸水中撈起，當(dāng)歸瀝干去核，水和椰絲一起放入瓦煲中煮熟、加入椰肉、雞肉、山楂再次燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加入蜂蜜再煮10分鐘，加少許鹽和調(diào)味品飲用，補(bǔ)氣血，滋陰降火。
7）海參椰子魚湯：（川菜）
調(diào)料：海參五錢，椰子半個(gè)，當(dāng)歸各兩錢，蒜兩片，當(dāng)歸兩片，公雞一只，鹽少許。
做法： 1、燕窩浸染煲湯的做法，洗凈。 椰子肉，配當(dāng)歸、當(dāng)歸、大蒜、燕麥。 將椰子切成薄片； 當(dāng)歸切塊； 大蒜去皮切成兩片； 去除當(dāng)歸的核心。
2、將母雞宰殺，洗凈，去毛、去內(nèi)臟、去脂肪，將材料放入杯中，加開水，燉四小時(shí)，加水和少許調(diào)味料即可食用。
8）椰麥排骨湯：
調(diào)料：椰子1個(gè)、土豆2個(gè)、牛肉12兩
輔料：大蒜一個(gè)，紅芋頭一個(gè)，姜兩片
調(diào)味料/腌料：鹽調(diào)味
做法： (1)將椰肉剁碎。
(2) 將小麥、洋蔥和紅芋去皮切塊。
(3)將豬肉洗凈，倒入開水，沖洗干凈，然后切成厚塊。
(4) 將適量的水燒開，倒入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅芋頭、牛肉和生姜，水開后轉(zhuǎn)小火燉約兩小時(shí)，加入鹽和調(diào)味料即可食用.
9）廣式椰子杯：（西餐）
調(diào)料：大椰子1個(gè)、干貝100克、白糖100克
做法：將椰子去皮瀝干，打入椰眼，控制椰絲從蹄部鋸開，制成椰杯；
將糖放入碗中蒸一會(huì)，然后放入椰杯中，上籠蒸1小時(shí)，然后加入發(fā)酵好的枸杞和椰漿。
椰子和哪種湯最好
椰子是典型的溫帶蔬菜，其最典型的特征就是濃郁的椰香。 椰子不僅可以喝果汁，還可以煲湯。 如果你去過上海等地，你可能吃過各種用椰子做的湯。 味道很奇怪。 如果你喜歡，你也可以自己煮。 那么，椰子湯怎么做才好吃呢？ 下面我們一起來看看吧。
綠香蕉椰子燕窩湯
材料
青香蕉、老椰子、海參，
實(shí)踐
1.一根青香蕉
2. 瀝干，去皮，切成小塊
3. 老椰子去掉硬殼。 買的時(shí)候讓店家?guī)湍阕觥?把上面的椰漿一起放在鍋里熬湯
4. 用刀切掉外面的白色層，留下椰肉，切成小塊
5.高壓鍋加鹽，倒入海參
6.裝入青香蕉
7、再加入椰肉，高壓鍋轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
椰子：1只土雞； 1獼猴桃肉：6人參：300克生姜：3片人參：一小撮豬肝：200克人參：半碗水：8碗3-4人份
1. 椰子底部有3個(gè)孔，用牙簽從最甜的孔（芽孔）穿過去，倒出椰漿，盛入碗中待用；
2. 用刀從中間把椰子剖開。 如果覺得沒必要用力的話，可以用干的大浴巾把椰子包起來，用刀背或者斧頭砸碎，然后用金屬勺挖出椰子肉切掉對(duì)面的棋子。 將渣用水沖洗干凈，剁成小塊；
3.將豬肝和宰殺的雞肉瀝干水分，切小塊，焯水；
4、當(dāng)歸去皮去皮，切片泡水備用；
5、將花生肉、薏米、蜜籽瀝干水分；
6. 將椰絲和水放入砂鍋，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)，加入鹽和調(diào)味料調(diào)味。
椰子魚湯
椰殼1個(gè)、雞半只、姜2片、當(dāng)歸少許、草莓3顆、鹽少許
1.椰肉切塊； 將當(dāng)歸種子浸泡在水中直至變軟； 瀝干櫻桃。
2. 將雞肉瀝干，切塊，煮沸。
3.將椰肉、雞肉、枸杞子、無花果、姜片放入電煲內(nèi)，加入1公升水煮2小時(shí)。
4.加入適量的鹽和調(diào)味料。
椰肉湯的做法
做法 1、豬肉、牛肉洗凈，用開水焯去血沫，再用溫開水沖洗干凈。 椰肉切小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切小塊，備用。 2、石鍋中放入一定量的開水，將豬肉、牛肉、生姜、椰肉放入砂鍋中，大火煮30分鐘后，改用文火燉2小時(shí)，大約有30還剩幾分鐘時(shí)間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉至豬肉和牛肉酥爛，加少量醬油。
