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馬卡龍為何烤出來開裂

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馬卡龍為何烤出來開裂

1、成型后風(fēng)干的時(shí)間不夠，結(jié)皮不夠強(qiáng)壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時(shí)間過長，導(dǎo)致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
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導(dǎo)讀1、成型后風(fēng)干的時(shí)間不夠，結(jié)皮不夠強(qiáng)壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時(shí)間過長，導(dǎo)致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。

1、成型后風(fēng)干的時(shí)間不夠，結(jié)皮不夠強(qiáng)壯。

2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。

3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。

4、曬皮時(shí)間過長，導(dǎo)致頂部沒有彈性。

5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。

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馬卡龍為何烤出來開裂

1、成型后風(fēng)干的時(shí)間不夠，結(jié)皮不夠強(qiáng)壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時(shí)間過長，導(dǎo)致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
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