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如果你正在想要去臺灣旅游的話，那么一定得去臺灣最大的城市——臺北。雖然臺北比不上大陸的城市那么大，但是臺北的人文景觀還是不計其數(shù)的。最重要的是臺北的特色小吃，一定讓你嘗完不想回來了。本文將帶你了解臺北文化，看看臺北有什么特色小吃。
大腸包小腸
位于東海大學(xué)西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市里頗具特色的小吃。在東海夜市賣大腸包小腸，除了美味，還要考慮份量，因為大學(xué)生很多，為了讓學(xué)生們吃飽，除了原本的大米腸與香腸，還會加上七、八種當(dāng)日現(xiàn)炒的配菜，因此一份40元不到的大腸包小腸，相當(dāng)經(jīng)濟實惠。
除了份量十足，楊先生還強調(diào)食材與碳烤技術(shù)的重要，例如米腸一定當(dāng)日現(xiàn)做，考慮到口感，米粒一定顆顆飽滿，不用碎米；香腸的肉餡也都是通過檢疫的新鮮肉品請專人制作的，不加防腐劑。炭烤之前先風(fēng)干，烤出來的才不會變形縮小，火候掌握要精準，大腸才能外脆內(nèi)軟，香腸才能皮酥肉嫩。
楊先生指出，官之霖大腸包小腸創(chuàng)始者是他大哥，在逢甲已有十多年歷史，闖出了一番名氣，最近更全力推廣加盟，要讓這傳統(tǒng)臺灣小吃能推廣到各地。
配料豐富的大腸包小腸，給人滿滿的飽足感，是犒賞肚皮的好選擇，尤其在忙碌了一整天后，買一份大口咬下，更是過癮。
冰雞爪凍
鹵味一直在臺南小吃中占據(jù)重要的地位，因此各式的鹵味也紛紛出籠，像是近年來相當(dāng)受到歡迎的西井村蜂蜜鹵味，就是以相當(dāng)特別的蜂蜜口味，讓不少喜歡吃鹵味的美食老饕們，多一項新選擇。
取代一般濃厚油膩的醬汁鹵包下去鹵制各式鹵味，西井村蜂蜜鹵味是以臺灣本土的龍眼蜂蜜，將蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。尤其是招牌產(chǎn)品冰雞爪凍，一直以來相當(dāng)受到女性朋友的歡迎。
一只只外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會有甘甜順口的滋味，令人吮指回味。富含膠質(zhì)的冰雞爪凍，細細咀嚼，蜂蜜香深層入味到雞骨髓里。
為了方便民眾不必再大老遠跑到安南門市現(xiàn)場購買，現(xiàn)在西井村蜂蜜鹵味在安平路上也有開設(shè)安平門市，讓更多人能一嘗蜂蜜鹵味的迷人風(fēng)采。
胡椒餅
熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內(nèi)香的好滋味，多年來在臺灣已是超人氣的午后點心之一，位在臺北東區(qū)忠孝東路四段巷中的“福州世祖胡椒餅”，只要一到下午四、五點鐘就有不斷排隊購買的人潮，手腳利落的工作團隊現(xiàn)場現(xiàn)包現(xiàn)烤，以二個大陶窯烤約15分鐘實時出爐，吳老板說：“每日的銷售量可高達七、八百個?！?/p>
“福州世祖胡椒餅”總店起源于饒河街，老板吳先生以往在總店學(xué)習(xí)制作胡椒餅的技術(shù)約有一年多的時間，今年月在忠孝東路巷中自立門戶開了臺北第5家加盟店。吳先生表示，要做出一個成功胡椒餅控制火侯的溫度是最重要的，以長期累積的經(jīng)驗來控制窯中溫度，溫度太高時就要撒水降溫，不時還要注意火源的方向?？粗鴧窍壬稚隙嗵幈粻C傷的疤痕，他笑著說，這就是經(jīng)驗的累積。
皮薄餡料多是這里胡椒餅的一大特色，堅持使用精選上等瘦豬肉加上特調(diào)醬汁腌漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻在排貼在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅，香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香，肉汁甘甜回辣，其中還有一塊豬里肌，吃了就讓人大呼過癮！這鮮香美味的平民小吃，吃在嘴里感動幸福的滋味，從傍晚時分絡(luò)繹不絕的排隊人潮中得到最佳的見證。
