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兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜,幼苗生長到一定階段,從葉腋處長出的芽不斷膨大,以至以膨大的芽塊代替,每個芽塊100到200克,每株生有芽塊菜15到20個,呈寶塔形,非常美觀,兒菜營養(yǎng)豐富,品質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可,是宴賓席上的美味佳肴。
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