美食
一、原料組成：
玉米面、少許白面粉、糖精、小蘇打
2、制作方法：
1、玉米面加少許白面粉和溫水攪拌成顆粒狀，加入小蘇打、少許糖精揉成團。
2.鍋內(nèi)放水燒開。
3、將面團分成幾份，每份揉成餅狀，貼在鍋邊，蓋緊。
4. 中火燜煮15分鐘，然后用鏟子鏟下即可食用。
簡單易學【胡蘿卜炸玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一根，雞蛋兩個，面粉玉米面餅的做法，玉米面（黃色）
2) 鹽、雞精、青蔥
實踐：
1) 胡蘿卜切碎，紅蔥頭切碎
2）雞蛋、面粉和水加入和成面糊，其中可以加入適量玉米面，玉米面和面粉的比例為1:2
3) 加入胡蘿卜絲、鹽、雞精和小紅蔥拌勻成面糊
4）鍋里放少許油，像攤薄餅一樣倒入面糊，然后翻幾個面。
其實你可以用任何一種食物來做這種煎餅，比如：菠菜、土豆、胡蘿卜等等，只要你喜歡！
PS：為什么要在面糊里加玉米面？
因為玉米面屬于粗糧，單純用面粉做煎餅時不容易消化，特別是腸胃不好的人。 玉米面可以幫助消化。 用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時尚。 長期食用粗糧，不僅能滿足人體對粗纖維的需要，還能為身體提供充足的營養(yǎng)。 自然而然，粗糧就成了都市女性減肥的首選。 玉米面的蘿卜糕也別有風味，既有玉米的香，又有胡蘿卜的甜，,,:)
玉米面包
將玉米粉和大豆粉以4:1的比例混合。 取約500克玉米面餅的做法，用70、80度的熱水（熱水要用筷子攪拌）混合，稍涼后揉成10個小饅頭。 上蒸鍋，見熱后十分鐘左右就熟了。 這種窩頭柔軟微甜，清香可口。 可與清炒蔬菜一起作為主食。
玉米餅
所用材料和揉面方法同上。 炒鍋置火上，小火燒熱，倒入底油，做成6個長方形略厚的餅，放入鍋中。 加大火力后，倒上半碗水。 水的高度大約是煎餅厚度的一半。 立即蓋上鍋蓋，大約10分鐘后水就會瀝干。 然后轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)動鍋，讓餅子受火均勻。 當餅底酥脆時，立即取出，底朝上放在盤子里。 底部酥脆，頂部柔軟，風味獨特。
