健康
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越好，物質(zhì)越來(lái)越豐富，食物的選擇也越來(lái)越多。不像以前，只要有食物，想吃什么就吃什么，不管對(duì)身體好不好?，F(xiàn)在中國(guó)越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生了。畢竟，身體是革命的本錢。沒(méi)有身體我們還能做什么？本期健康飲食文化為您解析。
TOP1：病后好品——芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭柔軟爽滑，易于消化，具有健胃的功效。特別適合脾胃虛弱的人食用。也是秋季嬰幼兒和老人的好食品。
TOP2：必喝——蜂蜜
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)：“早鹽水，晚蜜湯”。蜂蜜具有強(qiáng)身健體、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用。秋季吃蜂蜜可防“秋燥”對(duì)人體的危害有潤(rùn)肺潤(rùn)肺的作用。而且與白開(kāi)水相比，寶寶更容易接受甜甜的蜂蜜水。
TOP3：肉類食品的首選——鴨肉
秋天是鴨子最肥的季節(jié)。它們營(yíng)養(yǎng)豐富，富含8種氨基酸、不飽和脂肪酸和人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。滋陰滋潤(rùn)津液以防秋燥。鴨肉適合身體虛弱、大病初愈、經(jīng)常上火的寶寶食用。可以說(shuō)，鴨肉是金秋最好的滋補(bǔ)食品。
TOP4：蔬菜之寶——木耳
木耳可滋陰潤(rùn)肺，生津降血脂。木耳含有豐富的鐵、鈣、磷，并含有豐富的維生素C。獨(dú)特的脂肪和植物膠具有極好的滋補(bǔ)作用，木耳還具有解毒的作用。
木耳可分為黑色和白色。銀耳常被稱為雪耳、銀耳。它富含膠質(zhì)養(yǎng)生食品，爽滑可口，易于消化，是滋補(bǔ)補(bǔ)虛的滋補(bǔ)食品。銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、生津的作用。加冰糖開(kāi)水服用，是理想的滋陰潤(rùn)肺佳品?？捎糜谥委煼卧铩⑶锛靖煽?。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與銀耳相似，每100克黑木耳含鐵98毫克，比動(dòng)物性食物中含鐵量最高的豬肝高5倍左右，高于菠菜，綠葉蔬菜中含鐵量最高的。30次。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。
TOP5：過(guò)節(jié)好產(chǎn)品——秋藕
秋天的藕脆嫩多汁，甘甜易消化，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白、維生素、淀粉等。
生藕和熟食的功效是不一樣的。生藕含碳水化合物20%，并含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中，維生素C和纖維素的含量特別高。生吃蓮藕有提神醒腦的作用，尤其適合上火的寶寶食用，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的功效。煮熟的藕藥性由寒轉(zhuǎn)溫，沒(méi)有散瘀清熱的作用，反而變得益胃健脾，補(bǔ)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱的寶寶病后。
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TOP6：抗病先鋒——菜花
花菜質(zhì)地細(xì)膩，易于消化吸收。適用于嬰兒及脾胃虛弱、消化功能弱者。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)?；ú四艽碳ぜ?xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的保護(hù)酶——II型酶，能使小腸粘膜的活性提高30倍，使體細(xì)胞內(nèi)的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)具有分解進(jìn)入人體的致癌物質(zhì)的能力及其他有害化合物，使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。花菜的維生素C含量極高，不僅有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是可以提高人體的免疫功能，
TOP7：消虛火-蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C、一定量的鈣、磷和碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分。并迅速恢復(fù)。蘿卜生吃和熟吃有不同的功效。生吃有止渴清火的作用，熟食則有消食健脾的作用。蘿卜能調(diào)理脾胃，對(duì)秋季多見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱感冒、扁桃體炎、咳喘、痰多、咽喉腫痛等病癥也有輔助治療作用。
TOP8：滋陰潤(rùn)肺——百合
百合含有亮氨酸、天門冬氨酸等17種人體所需的氨基酸。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有增進(jìn)食欲、幫助消化的作用，并含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)人體的新陳代謝有重要作用。含有多種微量元素，可增強(qiáng)體質(zhì)，改善臟器功能。百合對(duì)秋季氣候干燥引起的各種季節(jié)性病害也有一定的預(yù)防作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后體弱者大有裨益。
TOP9：秋燥克星——梨
梨含有豐富的水分、多種維生素和礦物質(zhì)。具有生津止渴、潤(rùn)肺除燥、清熱降火、止咳化痰的功效，特別適合秋季食用。生食梨可明顯緩解上呼吸道感染患者的咽干、瘙癢、疼痛、便秘、小便赤等癥狀；梨煮飲可潤(rùn)喉生津。止咳祛痰作用。
TOP10：秋季居家必備品——粥
剛?cè)肭铮瑢殞毱⑽腹δ軙?huì)減弱，而粥是此時(shí)調(diào)理脾胃的最佳食物。入秋后早上喝粥，既可畏秋涼，又可防秋燥，健胃。加入一些健脾潤(rùn)燥潤(rùn)肺的食物或藥材，如百合、銀耳等，對(duì)身體的益處會(huì)更大。煮粥時(shí)，大米所含的淀粉充分糊化，營(yíng)養(yǎng)成分全部溶于水，能被胃腸道充分消化吸收，尤為適宜。
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