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以番茄金針菇牛肉為例。
準(zhǔn)備食材:
番茄1個、金針菇300克、牛肉片200克、料酒、鹽、醬油、花生油、淀粉、雞精、蔥花。
具體步驟:
1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、淀粉拌勻腌制2個小時;
2、番茄切小塊,金針菇洗凈切頭撕開;
3、起鍋下油,爆炒牛肉,翻炒時間不要太長,肉最好帶點紅色時裝盤備用;
4、起鍋下少許油,翻炒番茄直至爛,加入金針菇,稍微炒后加少許水,煨煮2分鐘,倒入牛肉跟蔥花,微煮1分鐘,熄火。
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