糖酥果怎么做的

材料:白芝麻、 鹽、玉米油、雞蛋、面粉、淀粉、白糖、麥芽糖。

制作步驟:

1、將雞蛋打入面粉里，提前打散雞蛋；

2、和成面團(tuán)，不用一點(diǎn)水，蓋上濕布醒一會(huì)；

3、移到面墊上揉勻。撒上干淀粉防止揉面皮時(shí)沾；

4、搟成兩層餃子皮的厚度，搟好之后切成窄條狀；

5、再改刀切小方塊形狀，撒上淀粉防止沾一起；

6、備炒鍋，倒入適量玉米油，油量應(yīng)該多一些，炸東西油多好炸；

7、油溫?zé)裏?，冒熱煙，下入面塊中火炸至，總共分兩次炸完；

8、炸至金黃色成鼓鼓的形狀，撈出瀝去油備用；

9、另起鍋，留有少量余油，加白糖100克，鹽少量，適量清水，兩勺麥芽糖小火熬至，用鏟子不停攪勻；

10、熬至糖漿變深色有點(diǎn)膨脹，舀起糖漿滴落有粘絲即可；

11、.撒上適量白芝麻，下入炸好的小面塊馬上翻拌，盡量讓每個(gè)面塊都沾滿糖漿，拌勻出鍋；

12、備模具，底部提前刷上少量油，倒入拌勻的面塊，用鏟子壓實(shí)；

13、放涼后扣過(guò)來(lái)脫模，切塊即可。