橄欖油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。