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味淋又稱米霖，是一種日本料理的調(diào)味料，它是用燒酒、米曲及糯米混合發(fā)生糖化作用，在一、二個月后經(jīng)過濾制成的帶黃色的透明的較甜的酒，是日本人在煮菜、燒湯不可或缺的一個佐汁料。味淋中含有30%的酒精成分，所以大量使用時必須先煮沸，待酒精成分燒除后再行烹調(diào)。
時長：00:00
時間：2022-10-22 11:30:45
來源：好二三四
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