蔬菜應(yīng)該如何存放

一般情況下，在買菜回來之后第一反應(yīng)就是要放進(jìn)冰箱，其實(shí)不是所有的蔬菜都適合直接放進(jìn)冰箱冷藏保存的哦。那么生鮮蔬菜怎么才能保存最久？蔬菜應(yīng)該如何存放？下面小編帶來介紹。通風(fēng)避光儲(chǔ)存法這個(gè)儲(chǔ)存方法適合于根莖類蔬菜，如土豆、紅薯、大蒜、生姜等。這類蔬菜的儲(chǔ)存方法相對簡單一些，將這些蔬菜擦干凈表面的水分，存放在陰涼、避光、通風(fēng)的地方儲(chǔ)存就可以了。不過在這里要特別說明一下，土豆很容易發(fā)芽變綠，所以我們要將土豆裝進(jìn)黑色袋子里，放在避光的地方儲(chǔ)存，土豆就不會(huì)發(fā)芽變綠了。焯水冷凍保存法這種儲(chǔ)存方法適用于容易變黃的蔬菜，如西蘭花、芹菜等，也適用于五谷類食物，如豌豆、玉米等。將這些蔬菜清洗干凈后焯水，然后放入冰箱中冷凍儲(chǔ)存。需要注意的是焯水時(shí)我們要加一些食用油，這樣可以更好地保存蔬菜中的營養(yǎng)成分。