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自釀葡萄酒為什么會酸

原因如下:1、買的葡萄含糖量不夠而所加的糖又不夠多,解決辦法就是加糖,在發(fā)酵沒有停止前加糖,會轉(zhuǎn)化成酒精,度數(shù)會提高。2、在發(fā)酵已經(jīng)停止后加入糖,會單純提高甜度,以平衡酸味,度數(shù)不會變化。3、因?yàn)闆]有注意衛(wèi)生條件而感染了醋酸菌,從而產(chǎn)生大量的酸,也就是葡萄酒釀成了葡萄酒醋。
時長:00:00 時間:2022-06-27 18:09:31 來源:好二三四 查看詳情
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