熟粽子怎么真空包裝

1、等待熟粽子冷卻，準備水和保鮮袋，將熟粽子放入保鮮袋進行封口。2、封口時留一個小口，放入水中擠壓空氣，留出的小口不要浸入水中。3、在水中將保鮮袋全部封閉，最后將它從水中拿出來。真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。