為什么糖這么甜

解析：因?yàn)樘呛械矸鄣忍穷?，被唾液中的唾液酶分解成小分子的葡萄糖就?huì)給大腦一個(gè)甜的信號(hào)。糖類物質(zhì)簡(jiǎn)介：是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。主要功能：提供熱能，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡路里能量，人體所需要的百分之七十左右的能量由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。