鴨要怎么煮才好吃

鴨子剁成小塊，冬瓜洗凈切塊，芡實和綠豆淘洗干凈。將鴨肉洗凈血水，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。鍋子重新放水，將鴨肉放入。放入淘洗干凈的綠豆和芡實。放入蔥、姜、八角。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時左右。將冬瓜洗凈，帶皮切成大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時。加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。